Salud Intestinal y Fibras: El Poder de la Inulina
El intestino ha dejado de ser considerado un simple tubo digestivo para revelarse como un ecosistema complejo que alberga trillones de microorganismos con influencia decisiva en…
Proteínas vegetales hidrolizadas: alta solubilidad, transparencia y beneficios para la salud en bebidas
Las bebidas proteicas transparentes son una gran tendencia en la actualidad.
Texturizantes Clean Label: Almidones y Harinas Pregelatinizadas
Los productos Clean Label hace tiempo que dejaron de ser un nicho, y los consumidores esperan listas de ingredientes cortas que no contengan números E.
El futuro del color en la Industria Alimentaria - la Tecnologia Crystal que ofrece IMPAG Iberia
Cada vez más consumidores buscan alimentos naturales Clean Label. Descubre qué es Coloring Food y porque el mercado lo está pidiendo.
Tendencias de alimentos y bebidas de 2025: Una mirada al futuro.
Descubre las claves que marcarán el futuro del sector. El futuro fusiona salud, creatividad y sostenibilidad.
Upcycling del grano utilizado por los cerveceros de Appenzell en los Alpes
Nuestro socio Upgrain seca y separa el grano usado de la cerveza y elabora una amplia gama de productos con un alto contenido en proteínas, fibra y minerales.
Fermentados con gran complejidad de sabor, una agradable plenitud y mucho umami
Nos complace anunciar nuestra colaboración con The Mediterranean Food Lab (MFL). Los fermentados 100% naturales de etiqueta limpia se elaboran a partir de legumbres, cereales y…
Descubriendo la lecitina y sus amplias aplicaciones
La lecitina se obtiene de las fracciones oleaginosas del aceite de girasol, soja y colza y tiene propiedades fisicoquímicas especiales.
Los puntos fuertes de los almidones en la industria alimentaria
Almidones alimentarios: sus funcionalidades son tan diversas como sus orígenes.
Fécula de Patata Premium
Descubre los múltiples beneficios de la fécula de Patata Premium y la versatilidad que ofrece dentro de sus infinitas oportunidades.
PISANE™ – La proteína de guisante
Las proteínas vegetales ya son una clara tendencia entre los consumidores. Sin embargo, no todas ellas son aceptadas de la misma manera; un claro ejemplo son las proteínas de soja…
Reduccion de azúcar
Desde helados y bebidas hasta la en la repostería más habitual, el azúcar añadido puede encontrarse incluso en los productos más inesperados.