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El futuro del color en la Industria Alimentaria - la Tecnologia Crystal que ofrece IMPAG Iberia El futuro del color en la Industria Alimentaria - la Tecnologia Crystal que ofrece IMPAG Iberia
Written by Paula Espino
04.04.2025

El futuro del color en la Industria Alimentaria - la Tecnologia Crystal que ofrece IMPAG Iberia

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El futuro del color en la Industria Alimentaria - la Tecnologia Crystal que ofrece IMPAG Iberia

Júlia Filbà

Business Unit Director / Member of the Mgmt. Board

IMPAG IBERIA, S.L.

+34 932 654 951E-mail LinkedIn

En los últimos años, se ha evidenciado un crecimiento sostenido en la demanda de alimentos formulados con etiquetas más limpias y composiciones simplificadas, lo que ha llevado a la industria alimentaria a utilizar ingredientes naturales. En este articulo nos vamos a focalizar en colorantes naturales y alimentos colorantes, el termino en inglés: Coloring Food. Estos ingredientes permiten obtener colores intensos sin recurrir a aditivos artificiales, lo que se alinea con la preferencia de los consumidores por productos "Clean Label" y naturales.

Las principales diferencias entre los colorantes naturales y los alimentos colorantes radican en su origen, proceso de obtención y etiquetado

Los colorantes naturales son aditivos alimentarios derivados de fuentes naturales como plantas, minerales o animales. Estos se extraen y, en algunos casos, se someten a procesos químicos o enzimáticos para mejorar su estabilidad y concentración, siendo etiquetados bajo la denominación legal de los números E.

Por otro lado, los alimentos colorantes (Coloring Food) son ingredientes naturales obtenidos mediante procesos físicos como prensado, filtrado o secado, y no se consideran aditivos. En lugar de ser identificados por números E, se etiquetan como extractos, zumos concentrados, etc.

 

Tecnología Crystal: Colores Naturales Intensos y Estables

Des de IMPAG Iberia tenemos el placer de presentar la tecnología Crystal: una innovación patentada que está revolucionando el mundo de los colorantes naturales. Gracias a un proceso exclusivo, permite crear colores vibrantes y duraderos, con una vida útil de hasta cinco años, sin necesidad de condiciones especiales de transporte ni refrigeración.

Los colores de tecnología Crystal, ofrecen múltiples ventajas: son fáciles de manejar, muy solubles y tienen una estabilidad excepcional. Además, su alta intensidad cromática los convierte en una alternativa superior a los métodos tradicionales. Su excelente dispersión en agua y fluidez aseguran una integración óptima en una amplia gama de productos alimentarios.
 

Las ventajas que ofrecen los colores de Tecnología Crystal

  • Mayor aceptación por parte del consumidor: Los consumidores prefieren productos con ingredientes naturales y fácilmente reconocibles.
  • Cumplimiento con regulaciones: En muchos países se ha restringido el uso de colorantes artificiales debido a preocupaciones sobre la salud.
  • Versatilidad: Son aplicables en una amplia variedad de productos como bebidas, lácteos, panadería, confitería y productos cárnicos.

 

Si quieres saber más sobre la tecnología Crystal y cómo puedes aplicar color a tus productos, no dudes en contactar con nuestro equipo.

 

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